作者：梨产业技术体系产业经济研究室

在国家梨产业技术体系首席办协调与支持下，梨产业技术体系产业经济研究室按照惯例，依据梨体系各试验站自2021年10月提供的《梨产销实报简表》以及《梨产销实情报告》信息，就2021年我国梨实际产销情况进行汇总分析，报告结论如下：

1.2021年全国梨栽培面积基本不变。由于2021年全国主产区无大范围灾害天气，相对于2020年北方主产区遭受严重冻害，2021年受灾面积较2020年减少，总产量恢复性上涨约9%。

2.2021年梨市场价格目前总体和去年持平，但存在地区和品种差异；未来销售价格看跌。已有销售量较往年有所增加，未来销售量预期较好。

一、2021梨生产情况

2021全国梨栽培面积基本不变；由于主产区（特别是北方主产区）无大范围灾害天气，总产量较去年增加约9%。表1为各试验站2021年4月份预测产量变化情况（1）和2021年10月份实报产量变化情况（2）。

表1：2021年全国梨主产区总产量指标较2020年变化幅度（单位：%）

备注：（1）以上数据由各综合试验站提供，数值取波动区间中位数；（2）各省份按照2019年份产量占全国比重排序。

1.栽培面积。2021年全国大部分梨主产区栽培面积总体与去年持平。部分地方例如山东主产区因为销售价格看涨，梨农种植意愿较高，栽培面积增加。部分地区例如福建主产区因为种植成本上涨，利润空间缩小，梨农种植意愿下降，栽培面积减少。

2.受灾面积。2021年全国梨主产区没有明显气候与灾害，受灾面积减少。2021年仅个别产区受灾面积增加：河南主产区今年花期低温导致座果率低、雨水多以及成熟期风灾导致受灾面积增加5-10%；江西主产区2021年3月至6月多地降雨超历史记录、8月至10月出现罕见持续高温干旱导致受灾面积提高30%。

3.总产量。和受灾面积减少相对应，2021年总产量较去年增加约9%。具体各产区产量增减变化详见表1。

4.生产成本。生产成本较去年提高9%，主要原因为2021年劳动力和生产资料价格（尤其是肥料）普遍上涨。

二、2021年我国梨市场情况

2021年梨市场价格目前总体和去年持平，但存在地区和品种差异，部分产区（例如河北产区）价格下降幅度较大；未来销售价格看跌。已有销售量较往年有所增加，线上销售比例不断增加；未来销售量预期较好。

1. 市场价格情况。根据产业经济研究室提供系列《梨价格月报》以及中国农业信息网数据显示，目前梨市场价格总体和去年持平。图1为近一年以来梨价格总体变动趋势图。

图1：梨果近一年价格走势

资料来源：《梨价格月报——10月份行情分析》

市场价格变动存在地区和品种差异。地区方面，河北主产区梨果平均销售价格比去年低约30%，山东主产区平均销售价格比去年高约10%。品种方面，2021年10月，鸭梨价格较去年同期下降24.2%，酥梨价格较去年同期下降29.0%，苹果梨价格较去年同期上升38.3%，香梨价格较去年同期下降2.4%，丰水梨价格较去年同期上升26.1%，白梨价格较去年同期下降11.5%，雪梨价格较去年同期上升6.2%，秋月梨价格较同期上升100%。

2. 贮藏情况。早中熟梨基本销售完毕，冷库库存较少。晚熟梨以鲜果直接销售为主，入库库存多于去年同期。

3. 未来销售预期。北方主产区未来销售价格预期看跌，如无大的疫情影响，未来销售量将有所提高。南方主产区未来销售预期基本同前。

4.“线上销售”比重有上涨趋势。目前全国梨销售仍然以线下销售为主，但随着消费者线上线下购物习惯的不断改变，梨线上销售比重逐年上涨，平均达到总销售量的10%。