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本期简报我们将为大家带来关于水禽行情走势的分析，报告将从水禽产值规模及产业链利润分配、生产分布、消费情况、贸易情况、价格情况等方面着手分析，让您快速了解近年来水禽的产值情况。

（文章中展示的“水禽产业分析简报”中含有的相关信息来自于“布瑞克农业数据智能终端”，若要查询更多其他农产品的简报，文末可以了解具体查询方式。）

由布瑞克自主开发的“布瑞克农业数据智能终端”，是国内农业数据服务领域的先行者，目前已在国内各个县域全面铺开，为涉农产业决策者、投资者、经营者及涉农学科研究者提供专业的农业数据信息，指标体系贯穿产前、产中和产后整个链条，对主流农产品的价格形成机制、产业格局分布、行业发展趋势、贸易流向分布、竞争强度变化等均有深入的数量刻画和描述。布瑞克农业数据智能终端资源涵盖国内数百个农产品种类，总数据超过15亿条，具有强大的可视化能力，终端所提供的图表工具可任意调取基础数据进行可视化分析，一键调出关键农产品数十年来的种植面积、产量、比价等指标走势，作图保存后还可与数据库联动更新，充分满足农业科研需求。此外，布瑞克拥有一支专业、务实、可靠、深入产业一线的研究员队伍，为用户提供定期的现代农业研究报告、专题报告、行业预警及分析文章。

一、 产值规模及产业链利润分配

1.1产值规模

我国是全球水禽养殖生产与消费大国，2019年我国水禽总产值已超过2000亿元。中国每年出栏肉鸭约35亿只，肉鹅超过5亿只，年生产鸭蛋400万吨。

图表1. 2010-2019年水禽产业产值

数据来源：布瑞克农业咨询

图表2. 肉鸭、蛋鸭和肉鹅出栏量

数据来源：布瑞克农业咨询，国家水禽产业技术体系

国内水禽养殖中鸭养殖占比超过70%。根据国家水禽产业技术体系对22个主产省区的数据统计显示，2019年我国肉鸭总出栏量约44.3亿只，比2018年增长33.2%，总产肉量约944.44万吨，比2018年增长33.8%，鸭肉总产值1425.3亿元。鸭肉副产品（鸭舌、鸭肫、鸭肠）总产量约103.21万吨，总产值约201.7亿元。

图表3. 水禽肉蛋产量

数据来源：布瑞克农业咨询，国家水禽产业技术体系

整体来看，我国水禽肉进口量占禽肉进口量30%左右，2020年全年进口禽肉152.72万吨，其中水禽肉进口量约为45.82万吨。

图表4. 2012-2020年禽肉进口量

数据来源：布瑞克农业咨询

1.2产业链利润分配情况

水禽产业链条包括饲料原料及加工、繁育养殖、屠宰批发、终端零售环节，整体来看，50.6%的利润在于繁育养殖环节，其次是终端零售环节占31.8%，屠宰批发环节占10.5%，饲料原料及加工环节占产业链利润分配较少为7%。

图表5. 水禽产业链各环节利润分配情况

数据来源：布瑞克农业咨询

长期以来，水禽养殖业的发展与水资源息息相关。目前我国水禽饲养方式仍然相对落后，集约化养殖与分散养殖两种方式并存，且农户小规模分散养殖占主要部分，这种分散养殖占用水域广泛，对水域环境的依赖程度高，设备设施落后，粪便污染严重。

水禽养殖随着规模化进程进一步推进，行业集中度有所提升。但水禽养殖产业链上各环节相互分割的格局依然存在，繁育-孵化-商品代养殖-屠宰加工相互博弈，上下游产品价格波动趋势并—致，产业链各环节利润分配并不匹配。

二、 生产分布

2.1主产国产量分布

我国是全球水禽养殖第一大国，其中鸭养殖量占全球的74.3%，鹅养殖量占全球的93.3%。全球肉鸭出栏量排名前十国家是中国、越南、法国、缅甸、泰国、马来西亚、印度尼西亚、印度、韩国和德国。中国也是全球肉鹅出栏量最多的国家，其次分别是埃及、意大利、马达加斯加、波兰、匈牙利、以色列和法国。

图表6. 2018年全球肉鸭出栏情况

数据来源：布瑞克农业咨询，联合国粮农组织

图表7. 2018年全球肉鹅出栏情况

数据来源：布瑞克农业咨询，联合国粮农组织

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