8月底，巴西进口的牛肉价格平稳，本周前腱的价格为49.50元/千克，与上周价格持平；牛霖的价格48.75元/千克，与上周价格持平；牛腩的价格34.00元/千克，与上周价格持平。阿根廷的进口牛肉价格小幅波动，其中前腱部位的价格45.4元/千克，与上周价格上涨0.15/千克；牛霖的价格47.40元/千克，较上周价格回落0.25元/千克；牛腩的价格38.0元/千克，与上周价格持平。

巴西8月前4周，对外牛肉的出口量达到了16.4万吨，预计8月份出口量将会达到了21万吨左右，1-7月份巴西累计出口牛肉达到了138万吨，由于牛肉的出口比较强劲，活牛的价格保持上涨，目前活牛的价格在2.66美元/千克。受到汇率上涨的影响，阿根廷的活牛价格继续上涨，阉割公牛的价格上涨了100比索/公斤，瘤牛的价格上涨至3950公斤/比索。由于价格偏高，阿根廷国内牛肉销售量持续回落，人均消费量也在持续下滑。

乌拉圭目前国内的草饲活牛的供应偏少，当前的屠宰主要是以谷饲活牛为主，1-7月份谷饲牛肉的屠宰量达到了17.96万头。但是比去年同期减少了至少3.6万头，整体上乌拉圭的活牛供应偏紧，本周乌拉圭国内的活牛价格为4.08美元/千克，价格回升。美国进口的澳大利亚牛肉继续呈上升趋势，8 月份的装运量目前有望达到 4.5 万公吨，每周的进口量将在可能接近 1 万公吨。7 月份美国饲养量为 1000 头的饲养场的饲料牛饲养量增长了 6%，高于分析师的预期。

本周，澳大利亚牛市涨跌不一，重型阉牛和加工牛价格有所上升。肉牛的屠宰量都有所下降，只有育肥阉牛和补栏一岁阉牛的屠宰量增加了3046头，达到53855头。除昆士兰州外，大多数州的屠宰量都有所下降。昆士兰州的屠宰量增加了 14%，达到 74974 头，是过去四年来昆士兰州周屠宰量最大的一周。2024 年的周屠宰量继续比 2023 年的屠宰量高出16%，表明加工能力强劲。