7月中旬，巴西进口的牛肉价格平稳，本周前腱的价格为49.25元/千克，与上周价格持平；牛霖的价格45.75元/千克，与上周价格持平；牛腩的价格33.5元/千克，较上周回落0.5元/千克。阿根廷的进口牛肉价格回落，其中前腱部位的价格44.0元/千克，较上周上涨0.4元/千克；牛霖的价格44.5元/千克，较上周上涨1.15元/千克；牛腩的价格36.7元/千克，与上周价格持平。

巴西6月份的牛肉对外出口量达到了19.3万吨，其中对华的出口量为9.1万吨，出口均价达到了4466美元/吨，上半年巴西累计出口牛肉114万吨，巴西国内活牛供应偏弱，牛肉产量出现下滑，牛肉的价格开始回升。阿根廷6月份活牛的出栏量为106.7万头，6月份屠宰公牛达到了25.9万头，母牛为25.6万头。由于受到经济危机和国内的通胀压力，阿根廷国内牛肉的消费量比较低迷，目前人均消费量为44公斤，较去年下跌了至少10公斤。

乌拉圭当周活牛的屠宰量不足3.5万吨，是今年以来屠宰量最少的一周，主要是近期乌拉圭关闭了一些工厂，导致屠宰量回落，目前乌拉圭国内的牛肉价格处于高位，同时国内肉牛的供应量并不是很充足，澳大利亚牛屠宰量保持相对稳定，为138787头。尽管数量略有下降，但仍远高于全年每周平均水平。

美国进口冷冻瘦牛肉与国内新鲜牛肉的折扣率稳定在 20%，与一年前相比差距更大。由于未来三个月将有更多巴西牛肉上市，预计价差将比过去更大。过去四周的国内奶牛屠宰量比一年前减少了 18%，比两年前减少了 32%，导致瘦牛肉严重短缺。虽然供应不足可能会影响今年的价格，但仍预计零售商会遵循他们的销售日程。