2011年以来，柿子行业产值市场规模从18亿元左右增长到2023年的280亿元左右，年均增幅约为4.9%。近年来市场规模增速由明显提高。这主要是由于柿子产业结构调整，优质品种价格上涨较快，加工转化率有明显提高，成为产业新的增长点。受惠于居民消费升级和多元化发展，柿子消费持续增长，2023年表观消费量达320万吨左右。考虑到12-15%的损耗率，实际消费量约为260-280万吨。近年来消费整体增长速度明显放慢，但消费结构开始出现变革，甜柿品种日益受到市场青睐。更多内容请查看《2024年中国大樱柿子产业研究报告》。

2024年中国柿子产业研究报告是布瑞克农业大数据研究部根据布瑞克农业大数据终端的数据资源以及行研方法论，从柿子行业的分类及定义，柿子行业的产业链及市场规模，柿子行业生产、加工、消费、流通贸易等产业核心情况分析，行业政策法规及技术变革，商业模式、竞争格局及典型企业分析，以及对行业未来发展趋势及市场规模的展望等方面，带您快速建立了柿子行业的基本认知，为您进一步的市场分析及决策支持提供帮助。