从产业链分工看，预制菜企业缺乏谈判优势，生存空间易受产业链上下游双向压制。因工业化产品极易同质化，预制菜企业作为供应商，其护城河主要是品质，且附加值有限。虽然中央厨房配送的模式会是行业发展的大趋势，但当下这种机制仍有着很大的完善空间。若不能在产业链上做深度延伸，便很难发展壮大。
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