芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚地区，20世纪初传入我国。经过几十年的发展，我国芦笋产业已发展成为具有竞争优势的新兴产业，种植面积和产量都已位居世界第一，在全球芦笋贸易中占有举足轻重的地位。目前芦笋是我国加工蔬菜品种中最大贸易量的品种。
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