2025 年，土耳其的牛存栏量预计将下降 4%，达到 1500 万头。由于原料奶农场价格低迷导致奶牛屠宰量增加，预计 2025 年奶牛数量将继续呈下降趋势。2024 年，牛进口总量估计为 55 万头，比 2023 年下降 32%。2024 年的估计假设进口的主要是肉牛，因为政府支持肉牛产业。不幸的是，尽管美国对土耳其的活牛出口量有望在 2024 年创下纪录，但在美国一些泌乳奶牛群中发现高致病性禽流感病毒后，土耳其于 2024 年 4 月禁止从美国进口活牛。由于国内产量低且为了规范屠宰场的牛肉价格，预计 2024 年牛肉进口量将达到创纪录的 80,000 公吨，比上一年高出 131%。